Pollo: hacer una parrillada es tan propio del verano como la visita anual a la piscina, tomar el sol o el delicioso helado. Tan pronto como la temperatura sube un poco, se ve a muchos alemanes haciendo parrilladas en sus pequeños jardines, en parques o en el balcón. ¿Qué hay mejor que disfrutar del sol a 25 grados, con tu lista de reproducción favorita de fondo y deliciosas brochetas de pollo en el plato? El paraíso alemán en la Tierra, con el 89% de los alemanes que gastan anualmente 1200 millones de euros solo en parrilladas. Hemos recopilado para ti las mejores recetas y consejos para asar los diferentes tipos de pollo. Ya sean muslos de pollo clásicos, el pollo entero a la parrilla como el de los puestos de comida rápida o versiones picantes como el teriyaki japonés o el pollo tandoori indio, ¡lo tenemos todo para ti! ¡Especialmente agradable cuando se acampa con la tienda de techo!
Camping Ratgeber:
Consejos para la parrilla y la fogata
¡Asar a la parrilla no es solo cosa de hombres! Sin embargo, para muchos principiantes es bastante difícil desarrollar una buena sensación para su parrilla. Con estos 10 consejos, aprenderás lo que debes tener en cuenta con respecto a la higiene, el marinado y el increíble sabor. ¿Sabías que no debes mantener la carne cruda a temperatura ambiente durante más de media hora? Incluso si la estás marinando, siempre debe estar en el refrigerador. Encontrarás más consejos útiles en el video. ¡Vamos, conviértete en un profesional de la parrilla en 5 minutos!
Si quieres leer más sobre el tema de la cocina al aire libre y necesitas algunos buenos consejos de cocina para acampar, lee nuestro artículo XXL.
Pollo entero: pollo a la parrilla, pollo a la cerveza y Roadkill Chicken
¡Un pollo a la parrilla perfecto como el de un puesto de comida! Un pollo realmente delicioso y jugoso con piel crujiente, ese es el plan. Para ello, hay que meter el pollo en una salmuera (brine) durante 12 horas. Puedes ver cómo quedó el pollo terminado en el video
Pollo a la cerveza: lo correcto para los fanáticos del fútbol
El pollo a la cerveza es realmente delicioso y justo lo que necesitan todos los fanáticos del fútbol. El truco para conseguir un pollo jugoso es inyectar el filete de pechuga de antemano. Una forma absolutamente subestimada de asar pollo. Con 1-1,5 horas, está definitivamente listo rápido en comparación con las versiones que tienen que estar en la marinada durante varias horas antes.
Roadkill Chicken: Típicamente americano
¡Este pollo era realmente solo para pirómanos! ¡Si te gusta muy picante, este es el lugar correcto! La mezcla de salsa Piri Piri y salsa BBQ le da al pollo un picante increíble, pero al mismo tiempo es muy jugoso por dentro y crujiente por fuera. Pero definitivamente puedes sazonar menos si el picante no es lo tuyo.
Muslos de pollo: Los clásicos Chicken Wings
¡El pollo perfecto para los amantes de los clásicos! Es muy jugoso y además tenía una gran nota ahumada. ¡La especia Mango No. 5 resultó ser muy deliciosa!
Drum Sticks: Disfrute jugoso
¡Lograr un gran resultado sin muchos adornos es muy fácil con esta receta! ¡Los palitos son muy jugosos y la piel también está crujiente! Todo sin mucho tiempo de marinado, sin soporte para Drum Stick y sin cortar el cartílago del muslo. ¡Absolutamente recomendable!
Brochetas de pollo: Marinada de yogur para un pollo jugoso
La siguiente receta a la parrilla son las clásicas brochetas de pollo con una gran marinada de yogur que hace que el pollo esté muy tierno. No solo son adecuadas para asar a la parrilla, sino que también quedan muy bien en el horno o en la parrilla de contacto.
Pollo internacional: Teriyaki & Tandoori Chicken
Por supuesto, las brochetas Teriyaki son algo para los fanáticos del picante. Si eso es demasiado picante, debes omitir la salsa de jalapeño. De lo contrario, es una gran receta que refleja bien la cocina asiática.
Tandoori Chicken: Cocina india picante
¡La cocina india convence con picante, exotismo y una hermosa interacción de especias! La receta Tandoori está realmente diseñada para el horno Tandoori clásico, ¡pero esta receta es la mejor variante para la parrilla!
Consejo de receta: Desde el pollo clásico hasta el de 5 estrellas
Todos los caminos llevan a Roma, al igual que muchos caminos llevan al delicioso pollo. Si la variante clásica, la exótica o la de 5 estrellas depende de cada uno. Si quieres preparar un pollo rápidamente con pocos ingredientes, entonces nuestra receta clásica es adecuada. Si quieres preparar tu comida antes del fin de semana de camping y tienes más acceso a los ingredientes, entonces la receta de 5 estrellas es la adecuada para ti.
Pollo rápido y fácil
Si estás en el camping o planeas ir allí, solo necesitas 3 especias para asar un delicioso pollo: ¡sal, pimienta y pimentón y ya está!
- 3 muslos de pollo
- 2 cucharaditas de sal
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 2 pizcas de pimentón
- 2 cucharadas de agua
Pollo 5 estrellas
El marinado también contribuye mucho al sabor. La mejor marinada para un pollo jugoso es muy simple:
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1 cucharada de pimienta recién molida
- 1/2 taza de hierba de limón fresca picada (de 2 tallos)
- 1/2 taza de jugo de lima fresco
- 1/2 taza de salsa de pescado asiática
- 2 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo trituradas
- 1/2 taza de azúcar
Lo ideal es marinar el pollo durante la noche, pero incluso un remojo de 2 a 3 horas marca una gran diferencia en el sabor y la textura.
El pollo se cocina mejor en el área más bien mediana de la parrilla, que no está súper caliente. De esta manera, se puede cocinar completamente por todas partes y se evita que el exterior se queme. El pollo está listo cuando el jugo sale claro al perforarlo con un tenedor. Pero también debes usar un termómetro para asegurarte de que la temperatura interna alcance los 165 grados.
